Бесплатная горячая линия

8 800 700-88-16
Главная - Другое - Агент антислеживающий диоксид кремния

Агент антислеживающий диоксид кремния

Агент антислеживающий диоксид кремния

Антислеживающие вещества (агенты)

— это пищевые добавки, которые добавляются к порошкообразным и мелкокристаллическим пищевым продуктам для предотвращения слеживания и комкования, слипания их частиц и сохранения сыпучести. Добавление антислеживающих агентов не должно влиять на органолептические свойства продуктов.

В группе антислеживающих агентов выделяют вещества, препятствующие слёживанию и комкованию, присыпки, вещества, уменьшающие липкость, высушивающие добавки, добавки, препятствующие затвердению (рис. 6.4). В качестве антислеживающих агентов используют инертные органические и неорганические вещества в виде тонкодисперсных порошков.

Дозировка их, как правило, составляет 0,1-1,0%.

Рис.

6.4 — Классификация антислеживающих агентов При производстве пищевых продуктов применяют такие антислёживающие агенты, как: карбонаты кальция Е170, ортофосфат калия 3-замещенный Е340 (in), фосфаты кальция Е341, фосфаты магния Е343, цитраты аммония-железа (зелёный) Е381, маннит Е421, целлюлоза Е460, соли жирных кислот (алюминия, кальция, натрия, магния, калия и аммония) Е470, карбонатьг натрия Е500, карбонаты магния Е504, оксид магния Е530, ферроцианид натрия Е535, ферроцианид калия Е536, ферроцианид кальция Е538, костный фосфат Е542, силикаты натрия Е550, диоксид кремния аморфный Е551, силикат кальция Е552, силикаты магния Е553, алюмо-силикат натрия Е554, алюмосиликат калия Е555, алюмосиликат кальция Е556, бентонит Е558, алюмосиликат Е559, силикат калия Е560, полидиметилсилоксан Е900а, воск карнаубский Е903, изомальт Е953, касторовое масло Е1503.
6.4 — Классификация антислеживающих агентов При производстве пищевых продуктов применяют такие антислёживающие агенты, как: карбонаты кальция Е170, ортофосфат калия 3-замещенный Е340 (in), фосфаты кальция Е341, фосфаты магния Е343, цитраты аммония-железа (зелёный) Е381, маннит Е421, целлюлоза Е460, соли жирных кислот (алюминия, кальция, натрия, магния, калия и аммония) Е470, карбонатьг натрия Е500, карбонаты магния Е504, оксид магния Е530, ферроцианид натрия Е535, ферроцианид калия Е536, ферроцианид кальция Е538, костный фосфат Е542, силикаты натрия Е550, диоксид кремния аморфный Е551, силикат кальция Е552, силикаты магния Е553, алюмо-силикат натрия Е554, алюмосиликат калия Е555, алюмосиликат кальция Е556, бентонит Е558, алюмосиликат Е559, силикат калия Е560, полидиметилсилоксан Е900а, воск карнаубский Е903, изомальт Е953, касторовое масло Е1503.

Слеживание и комкование приводят к ухудшению потребительских свойств продукции (иногда — к полной потере качества), снижению сыпучести, созданию трудностей при хранении, автоматическом дозировании и фасовании. Механизм действия антислеживающих агентов основан на адсорбировании (поглощении) влаги, образовании тонких гидрофобных слоев между частицами, препятствующими увеличению площади контакта и создающими барьер для влаги, провоцирующей слеживание и комкование. Основные области применения антислеживающих агентов: производство поваренной соли, смесей пряностей и приправ, порошкообразных сушёных овощей и фруктов, сухих супов и соусов, сухих смесей для мороженого, сухих напитков, пекарских порошков, сахарной пудры, кондитерских изделий.

Введение антислеживающих агентов увеличивает расстояние между частицами продукта, что уменьшить силы когезии, а также уменьшает или предотвращает электростатическое взаимодействие разноименно заряженных частиц.

Таким образом, создаются препятствия склеиванию, слипанию и комкованию порошкообразных и мелкокристаллических пищевых продуктов. При хранении продуктов: поваренной соли, смесей пряностей и приправ, порошкообразных сушеных овощей и фруктов, сухих супов и соусов, сухих смесей для мороженого, сухих напитков, киселей, пекарских порошков, сахарной пудры в больших емкостях, они сохраняют сыпучесть и не создают трудностей при автоматических дозировании и фасовке. УГЛЕКИСЛЫЕ СОЛИ КАЛЬЦИЯ (Е170) используют в качестве антислеживающих агентов и разделителей в сухих молочных продуктах, антикристаллизаторов в сгущённом молоке, стабилизаторов консистенции джемов и желе, являясь источником ионов кальция.

Вместе с другими карбонатами карбонаты кальция применяют при производстве плавленых сыров, домашнего сыра. ФОСФАТЫ КАЛЬЦИЯ (Е341) и МАГНИЯ (Е343) используют в качестве антислеживающих агентов и разделителей преимущественно в сухих молоке и сливках. ЦИТРАТ АММОНИЯ-ЖЕЛЕЗА (ЗЕЛЕНЫЙ) (Е381) — это антислеживающий агент, который является комплексной солью структуры типа C6H807-nFe+3 mNHf, точное соотношение анионных карбо- ксилатных, гидроксильных групп, ионов аммония и железа не определено.

Представляет собой зеленые прозрачные гранулы или кристаллический порошок без запаха или со слабым запахом аммиака и металлическим вкусом, которые получают в результате нейтрализации лимонной кислоты в водном растворе гидроксидами аммония и железа. При содержании ионов железа в комплексной соли менее 15% цвет вещества зеленый, при содержании ионов железа около 18% — коричневым.

Е381 ЦИТРАТ АММОНИЯ-ЖЕЛЕЗА (ЗЕЛЕНЫЙ) Общая характеристика Антислеживающий агент, нутриент Синонимы: фероаммоний цитрат; англ, ferric ammonium citrate brown and green, ammonium ferric citrate, ammonium iron (iii) citrate, ammonium iron citrate, iron ammonium citrate Состав Комплексные соединения неизвестной структуры: С6Нн07 •nFe+3 ?mNH4 f Внешний вид Зелёный цитрат: прозрачные зелёные чешуйки, гранулы, кристаллы или порошок Физикохимические свойства Зелёный цитрат: раствор имеет кислую реакцию; расплывается на воздухе и разрушается на свету.

Хорошо растворяются в воде. Нс растворяются в спирте Разрешение по использованию в пищевых продуктах Нс разрешено в Украине, странах ЕС Гигиенические нормативы ДСП — 0,8 мг/кг веса тела в день Зеленый цитрат аммония-железа Е381 применяют в качестве анти- слеживающего агента для поваренной соли. ДИОКСИД КРЕМНИЯ АМОРФНЫЙ (Е551) — это антивспенивающий агент, осветлитель, антислеживающий агент, разделитель, носитель, который представляет собой рыхлый порошок или рыхлые гранулы голубовато-белого цвета (аэросил), или мелкодисперсный порошок, шарики или гранулы белый белого цвета (белая сажа).

Аэросил получают гидролизом паров тетрахлорсилана SiCU, тетраэтоксисилана (C2H30)4Si при температуре 1 100-1 400 °С. Белую сажу получают осаждением из растворов силиката натрия Na2Si03 серной, хлорной кислотами или С02. Общая характеристика Антивспснивающий агент, осветлитель, разделитель, носитель, антислеживающий агент Синонимы: тонкодисперсный диоксид кремния, кремнезём, кремниевый ангидрид, аэросил, белая сажа; англ.

Общая характеристика Антивспснивающий агент, осветлитель, разделитель, носитель, антислеживающий агент Синонимы: тонкодисперсный диоксид кремния, кремнезём, кремниевый ангидрид, аэросил, белая сажа; англ.

silicon dioxide amorphus, silica Эмпирическая формула (Sio2)n Внешний вид Аэросил: рыхлый голубовато-белый порошок (нсуплот- нённый) или рыхлые гранулы (уплотнённый). Белая сажа: белый мелкодисперсный аморфный порошок, шарики или гранулы Е551 ДИОКСИД КРЕМНИЯ АМОРФНЫЙ_ Физикохимические свойства Т1Ш= 1 728°С; ТКИП=2 590°С.

Хорошо растворяется в плавиковой кислоте. Нс растворяется в воде, этаноле Разрешение по использованию в пищевых продуктах Разрешено в Украине, странах ЕС Г игисничсские нормативы ДСП — нс установлено.

ПДК (мг/кг продукта): осветление плодовоягодных соков, концентратов, сиропов совместно с желатином и пиливинил-кипролидом (до 500 мг/г) — 1 000; сушеные, порошкообразные продукты, соль и се заменители — 10 000; жевательная резинка — в необходимом количестве Диоксид кремния применяют в качестве разделителя, а также для предотвращения слёживания и комкования в пряностях, сухих порошкообразных продуктах, сахаре, соле, пищевых добавках. Диоксид кремния имеет большую удельную поверхность: белая сажа — до 120 м7г, аэросил — 175-380 м2/г.

Благодаря этому диоксид кремния применяют в качестве адсорбента и осветлителя пива с целью повышения его коллоидной стойкости. Размер пор в препаратах диоксида кремния позволяет адсорбировать замутняющие белки, при этом пеностабилизирующие белки остаются в системе.

В смеси с желатином и пили- винилкипролидом диоксид кремния применяют для осветления плодово- ягодных соков, концентратов и сиропов в количестве до 1 000 мг/кг продукта. ЦЕЛЛЮЛОЗА (Е460) используется в качестве антислеживающего агента, наполнителя, разделителя и нерастворимого инертного балластного вещества в сухих порошкообразных продуктах, пищевых добавках и ингредиентах.

ЦЕЛЛЮЛОЗА (Е460) используется в качестве антислеживающего агента, наполнителя, разделителя и нерастворимого инертного балластного вещества в сухих порошкообразных продуктах, пищевых добавках и ингредиентах. СОЛИ ЖИРНЫХ КИСЛОТ (Е470) применяют в качестве анти- слёживающих агентов в порошкообразных продуктах — муке, пекарских порошках, сахарной пудре и т.п.

Стеарат кальция в количестве 10-15 г/кг предотвращает слёживание сухого лука в порошке. Соли жирных кислот используют в качестве разделителей при производстве экструзионных продуктов и гранулятов, а также для облегчения процесса скольжения и прессования таблеток.

ОКСИД МАГНИЯ (Е530) — это антислеживающий агент, катализатор, наполнитель, носитель, который представляет собой очень рыхый белый порошок, известный как легкий оксид магния, или относительно плотный белый порошок, известный как тяжелый оксид магния.

Получают нагреванием магнезита, доломита, MgS04 или осажденных Mg(OH)2, MgCOi. В продукте может содержаться примесь оксида кальция.

Е530 ОКСИД МАГНИЯ Общая характеристика Антислеживающий агент, катализатор, наполнитель, носитель Синонимы: жженая магнезия, окись магния; англ.

magnesium oxide Эмпирическая формула MgO Внешний вид Легкий оксид магния — очень рыхлый белый порошок. Тяжелый оксид магния — плотный белый порошок Физикохимические свойства Плохо растворяется в воде.

Легкий оксид магния занимает объем — 5 г в 40-50 мл, тяжелый оксид магния — 5 г в 10-20 мл. Разрешение по использованию в пищевых продуктах Разрешено в Украине, странах ЕС Гигиенические нормативы ДСП — не ограничено.

ПДК (мг/кг продукта): по технологической необходимости, в том числе экстракция и изомеризация с хмеля в сусле — 3; какао и шоколадные продукты — 5 000 (в перерасчете на сухие вещества без жира) Оксид магния Е530 используют в сухих молоке и сливках для предотвращения их комкования, а также в качестве наполнителя. Оксид магния Е530 применяют в качестве катализатора процесса гидролиза жиров, который осуществляется под давлением 0,6-0,8 МПа, в количестве 0,1-0,3% от массы жира.

Оксид магния ускоряет каталитическое расщепление перекиси водорода.

ФЕРРОЦИАНИД КАЛИЯ (Е536) — это антислеживающий агент, осветлитель, который представляет собой желтые кристаллы или кристаллический порошок, полученный из отработанной массы после очистки газов или взаимодействием сульфата цианида с цианидом калия. Е536 ФЕРРОЦИАНИД КАЛИЯ Общая характеристика Антислеживающий агент, осветлитель Синонимы: гсксацианофсррат калия, калий железисто- синеродистый, жёлтая кровяная соль, ЖКС, калия гскса- цианоферрата (II) тригидрат; англ, potassium fcrrocyanidc, potassium hcxacyanofcrratc, yellow prussiat of potash Эмпирическая формула K4[Fe(CN)6] 3H20 Внешний вид Желтые кристаллы или кристаллический порошок Физикохимические свойства Тш, ~ 70 °С. Растворяется в воде. Нс растворяется в этаноле, диэтиловом эфире Разрешение по использованию в пищевых продуктах Разрешено в Украине, странах ЕС Г игисничсские нормативы ДСП — 0,025 мг/кг веса тела в день.

ПДК (мг/кг продукта): соль и се заменители — 20 (в перерасчете на безводный калий фероцианид) Ферроцианид калия или желтую кровяную соль (ЖКС) Е536 используют в качестве антислеживающего агента в поваренной соли. Ферроцианид калия Е536 применяют для удаления из вина избытка катионов тяжёлых металлов, оказывающих неблагоприятное влияние на его вкусовые свойства и стабильность.

Вина, содержащие больше 40 мг/дм3 катионов тяжёлых металлов (в пересчете на железо), обрабатывают в несколько приёмов.

Вина, содержащие менее 3 мг/дм3 катионов тяжёлых металлов, обработке ЖКС не подлежат.

Вино обрабатывают свежеприготовленным водным раствором ЖКС при перемешивании, часто в сочетании с оклейкой. После отстаивания в течение не более 20 дней, вино при отсутствии в нём избытка ЖКС декантируют с осадка и при необходимости фильтруют.

Обработанные жёлтой кровяной солью вина перед розливом в бутылки, закладкой на выдержку, шампанизацией и т.п. обязательно проверяют на наличие в них ЖКС, катионов тяжёлых металлов и осадка берлинской лазури.

Готовое вино не должно содержать остатков ЖКС. ФЕРРОЦИАНИД НАТРИЯ (Е535) — это антислеживающий агент, осветлитель, который представляет собой желтые кристаллы или кристаллический порошок, полученный из отработанной массы после очистки газов или взаимодействием сульфата цианида с цианидом натрия.

Е535 ФЕРРОЦИАНИД НАТРИЯ Общая характеристика Антислеживающий агент, осветлитель Синонимы: гсксацианофсррат натрия, натрий железисто- синеродистый; англ.

sodium ferrocyanidc, sodium hcxacyanofcrratc, yellow prussiat of soda Эмпирическая формула Na4[Fe(CN)6] 10Н2О Внешний вид Желтые кристаллы или кристаллический порошок Физикохимические свойства Растворяется в воде.

Нс растворяется в этаноле, диэти- ловом эфире Разрешение по использованию в пищевых продуктах Нс разрешено в Украине Разрешено в странах ЕС Гигиенические нормативы ДСП — 0,025 мг/кг веса тела в день КОСТНЫЙ ФОСФАТ (Е542) — это антислеживающий агент, эмульгирующая соль, влагоудерживающий агент, уплотнитель (растительных тканей), который представляет собой порошок от белого до кремового цвета без запаха и вкуса, полученный обработкой горячей водой и паром измельченных костей.

Ферроцианид натрия Е535 используют в качестве анти ел сживающего агента в поваренной соли.

ФЕРРОЦИАНИД КАЛЬЦИЯ (Е538) — это антислеживающий агент, осветлитель, который представляет собой желтые кристаллы или кристаллический порошок, полученный из отработанной массы после очистки газов или взаимодействием сульфата цианида с цианидом натрия.

Е538 ФЕРРОЦИАНИД КАЛЬЦИЯ_ Общая характеристика Антислеживающий агент, осветлитель Синонимы: гсксацианофсррат кальция, кальций желсзистосинеродистый; англ, calcium fcrrocyanide, calcium hcxacyanofcrratc, yellow prussi-at of lime Эмпирическая формула Ca2[Fe(CN)6]-12H20 Внешний вид Желтые кристаллы или кристаллический порошок Физико-химические свойства Растворяется в воде.

Е538 ФЕРРОЦИАНИД КАЛЬЦИЯ_ Общая характеристика Антислеживающий агент, осветлитель Синонимы: гсксацианофсррат кальция, кальций желсзистосинеродистый; англ, calcium fcrrocyanide, calcium hcxacyanofcrratc, yellow prussi-at of lime Эмпирическая формула Ca2[Fe(CN)6]-12H20 Внешний вид Желтые кристаллы или кристаллический порошок Физико-химические свойства Растворяется в воде.

Нс растворяется в этаноле, диэти- ловом эфире Разрешение по использованию в пищевых продуктах Нс разрешено в Украине Разрешено в странах ЕС Гигиенические нормативы ДСП — 0,025 мг/кг веса тела в день Е542 КОСТНЫЙ ФОСФАТ Общая характеристика Антислсживающий агент, эмульгирующая соль, влагоудерживающий агент, уплотнитель (растительных тканей) Синонимы: пищевой костный фосфат; англ, bone phosphate, csscntialc calcium phosphate tribasic, edible bone phosphate Состав Смесь фосфатов кальция, преимущественно ортофосфата и гидроксида кальция: Са3(Р04)2Са(0Н)2 Внешний вид Порошок от белого до кремового цвета Физико-химические свойства Нс растворяется в этаноле, воде Разрешение по использованию в пищевых продуктах Нс разрешено в Украине, странах ЕС Г игисничсские нормативы ДСП — 70 мг/кг веса тела в день (как сумма фосфора из всех источников питания) Костный фосфат Е542 применяют в качестве антислёживающего агента в порошкообразных пищевых продуктах, соли-плавителя при производстве плавленых сыров, а также в качестве уплотнителя растительных тканей при производстве фруктовых и овощных консервов. СИЛИКАТЫ НАТРИЯ (Е550) — это антислеживающие агенты, разделители, носители, адсорбенты, которые представляют собой очень мелкие белые или почти белые порошки без вкуса и запаха с низкой насыпной плотностью и высокой способностью к физической адсорбции воды. Получают нагреванием (спеканием) при температуре 1 400 °С смесей, содержащих оксиды кремния (IV) и натрия в виде гидроксида натрия или карбоната натрия.

Е550 СИЛИКАТЫ НАТРИЯ Общая характеристика Антислеживающие агенты, разделители, носители, адсорбенты Синонимы: натриевые соли кремниевых кислот, жидкое натриевое стекло; англ, sodium silicate, sodium mctasilicatc Состав Смесь натриевых солей различных кремниевых кислот, главным образом мета- (H2SiO}), орто- (H2Si04) и пиросиликатной (//^^Oz) кислот Внешний вид Очень мелкие белые или почти белые порошки Физико-химические свойства Хорошо растворяются в воде. Стойкость к действию щелочей — высокая. Кислотостойкость — низкая Разрешение по использованию в пищевых продуктах Нс разрешены в Украине, странах ЕС Гигиенические нормативы ДСП — нс установлено Силикаты натрия Е550 препятствуют слёживанию и комкованию хлебопекарных улучшителей, сухого молока, сахара-песка и другого порошкообразного пищевого сырья и продуктов, выполняя функции разделяющих агентов.

Силикаты натрия иногда применяют для усиления прочности гелей. СИЛИКАТЫ КАЛЬЦИЯ (Е552) — это антислеживающие агенты, разделители, носители, адсорбенты, которые представляют собой очень мелкие белые или почти белые порошки без вкуса и запаха с низкой насыпной плотностью и высокой способностью к физической адсорбции воды.

Получают нагреванием (спеканием) при температуре 1 400 °С смесей, содержащих оксиды кремния (IV) и кальция при определенном соотношении. Е552 СИЛИКАТЫ КАЛЬЦИЯ Общая характеристика Антислеживающие агенты, разделители, носители, адсорбенты Синонимы: кальциевые соли кремниевых кислот; англ, calcium silicate Состав Смесь кальциевых солей различных кремниевых кислот: мстасиликатной (Ca2Si03), ортосиликатной (Ca2Si04) и пиросиликатной (Ca3Si207) кислот и соединения 3Ca0 Si02 Внешний вид Очень мелкие белые или почти белые порошки без вкуса и запаха с низкой насыпной плотностью и высокой способностью к физической адсорбции воды Физико-химические свойства Хорошо растворяются в воде.

Стойкость к действию щелочей — высокая. Кислотостойкость — низкая Разрешение по использованию в пищевых продуктах Нс разрешены в Украине, странах ЕС Гигиенические нормативы ДСП — нс установлено Силикаты кальция Е552 препятствуют слёживанию и комкованию хлебопекарных улучшителей, сухого молока, сахара-песка, соли и другого порошкообразного пищевого сырья и продуктов, выполняя функции разделяющих агентов.

Силикаты кальция Е552 также применяют в качестве носителей, наполнителей в составе пищевых добавок (эмульгаторов и красителей). СИЛИКАТЫ МАГНИЯ (Е533) — это антислеживающие агенты, разделители, носители, адсорбенты, которые представляют собой очень мелкие белые или почти белые порошки без вкуса и запаха, пластинчатые кристаллы с высокой способностью к физической адсорбции воды.

Получают сплавлением смеси стехиометрических количеств оксидов магния и кремния; взаимодействием силиката натрия с водорастворимыми солями магния в присутствии диоксида кремния; кристаллизацией стекла соответствующего состава при 1 000-1 100 °С.

Е533 СИЛИКАТЫ МАГНИЯ: (i) СИЛИКАТ МАГНИЯ; (и) ТРИСИЛИКАТ МАГНИЯ; (Ш) ТАЛЬК_ Общая характеристика Антислеживающие агенты, разделители, носители, адсорбенты Синонимы: магниевые соли кремниевых кислот, магния мстасиликат, гидросиликат магния (тальк), мыльный камень (тальк); англ, magnesium silicate (synthetic), talc; magnesium trisilicatc Состав Силикат магния (пснтасиликат) — 2MgO : 5Si02′, трисиликат магния — 2MgO : 3Si02, тальк — 3MgO 4Si02‘H?) Внешний вид Очень мелкие белые порошки без вкуса и запаха, пластинчатые кристаллы Физико-химические свойства Нс растворяются в воде, этаноле.

pH водных дисперсий — 7,0-11,0 Разрешение по использованию в пищевых продуктах Нс разрешено в Украине Разрешено в странах ЕС Г игисничсские нормативы ДСП — нс установлено Тальк применяют в кондитерской промышленности в качестве глазирователя (глянцевателя) карамельных масс с целью облегчения их скольжения во вращающемся дражировочном котле, придания им блеска. Тальк используют в количестве 0,5-1,2 кг на 1т готового драже или карамели.

Кроме того, тальк применяют и на других этапах производства карамели с целью предотвращения прилипания карамельной массы к оборудованию.

АЛЮМОСИЛИКАТ НАТРИЯ (Е554) — это антислеживающий агент, разделитель, носитель, адсорбент, который получают нагреванием оксидов алюминия и кремния с оксидом натрия или гидротермическим синтезом из соответствующих оксидов. Алюмосиликат натрия Е554 препятствуют слёживанию и комкованию хлебопекарных улучшителей, сухих молока и сливок и другого порошкообразного пищевого сырья и продуктов, выполняя функции разделяющего агента.

Е554 АЛЮМОСИЛИКАТ НАТРИЯ Общая характеристика Антислеживающий агент, разделитель, носитель, адсорбент Синонимы: силикоалюминат натрия, силикат алюминия и натрия, цеолит; англ, aluminium sodium silicate, sodium aluminosilicate, sodium silicoaluminate Состав Силикат натрия, в котором часть (S1O2)4~ замещена ионами (АЮ4У- Соотношение: S1O2 (66-88%): AI2O3 (5-15%) Внешний вид Мелкий белый сыпучий порошок без запаха и вкуса Физикохимические свойства Средне растворяется в сильных кислотах, щелочах. Нс растворяется в воде, этаноле.

Разлагается плавиковой кислотой Разрешение по использованию в пищевых продуктах Нс разрешено в Украине Разрешены в странах ЕС Гигиенические нормативы ДСП — нс установлено Алюмосиликат натрия Е555 применяют также в качестве адсорбента, осветляющего и фильтрующего материала в соко- и виноматериалах, сусле, а также для смягчения воды. АЛЮМОСИЛИКАТ КАЛИЯ (Е555) — это антислеживающий агент, разделитель, носитель, адсорбент, который получают нагреванием оксидов алюминия и кремния с оксидом калия или гидротермическим синтезом из соответствующих оксидов. Е555 АЛЮМОСИЛИКАТ КАЛИЯ Общая характеристика Антислеживающий агент, разделитель, носитель, адсорбент Синонимы: силикоалюминат калия, силикат алюминия и калия, цеолит; англ, aluminium potassium silicate, potassium aluminosilicate, potassium silicoaluminate Состав Силикат калия, в котором часть ионов (SiC^)4″ замещена ионами (AIO4)5 Внешний вид Мелкий белый сыпучий порошок без запаха и вкуса Физико- Средне растворяется в сильных кислотах, щелочах.

химические Нс растворяется в воде, этаноле.

Разлагается плавиковой свойства кислотой Разрешение по Нс разрешено в Украине использованию в пищевых продуктах Разрешены в странах ЕС Г игисничсскис нормативы ДСП — нс установлено Алюмосиликат калия Е555 препятствуют слёживанию и комкованию хлебопекарных улучшителей, сухих молока и сливок, других порошкообразных пищевых продуктов и ингредиентов, выполняя функции разделяющего агента.
Разлагается плавиковой свойства кислотой Разрешение по Нс разрешено в Украине использованию в пищевых продуктах Разрешены в странах ЕС Г игисничсскис нормативы ДСП — нс установлено Алюмосиликат калия Е555 препятствуют слёживанию и комкованию хлебопекарных улучшителей, сухих молока и сливок, других порошкообразных пищевых продуктов и ингредиентов, выполняя функции разделяющего агента.

Алюмосиликат калия Е555 применяют также в качестве адсорбента, осветляющего и фильтрующего материала в соко- и виноматериалах, сусле, а также для умягчения воды. АЛЮМОСИЛИКАТ КАЛЬЦИЯ (Е556) — это антислеживающий агент, разделитель, носитель, адсорбент, который получают нагреванием оксидов алюминия и кремния с оксидом кальция или гидротермическим синтезом из соответствующих оксидов.

Е556 АЛЮМОСИЛИКАТ КАЛЬЦИЯ_ Общая характеристика Антислеживающий агент, разделитель, носитель, адсорбент Синонимы: силикоалюминат кальция, силикат алюминия и кальция, цеолит; англ, aluminium calcium silicate, calcium aluminosilicate, calcium silicoaluminatc Состав Силикат кальция, в котором часть ионов (Si04)4′ замещена ионами (AIO4)5′ Внешний вид Мелкий белый сыпучий порошок без запаха и вкуса Физикохимические свойства Средне растворяется в сильных кислотах, щелочах. Нс растворяется в воде, этаноле.

Разлагается плавиковой кислотой Разрешение по использованию в пищевых продуктах Нс разрешено в Украине Разрешены в странах ЕС Г игисничсскис нормативы ДСП — нс установлено Алюмосиликат кальция Е556 препятствует слеживанию и комкованию хлебопекарных улучшителей, сухих молока и сливок, других порошкообразных пищевых продуктов и ингредиентов, выполняя функции разделяющего агента.

Алюмосиликат кальция Е556 применяют также в качестве адсорбента, осветляющего и фильтрующего материала в соко- и виноматериалах, сусле, а также для умягчения воды.

БЕНТОНИТ (Е558) — это антислеживающий агент, разделитель, носитель, адсорбент, который представляет собой белый порошок с серым или коричневым оттенком, без вкуса и запаха. Бентонитовые глины получают измельчением из природных источников — минералов монтмориллонита, бейделита, палигорскита. Бентонит Е558 способен образовывать водные коллоидные растворы с высокой сорбционной способностью, что эффективно используют для осветления и очистки растительных жиров, фруктовых соков и др.

пищевых продуктов. Бентонит Е558 в качестве адсорбента и флокулянта используют в крахмалопаточном, сахарном, соковом производствах, виноделии. Е558 БЕНТОНИТ Общая характеристика Антислеживающий агент, разделитель, носитель, адсорбент Синонимы: сукновальная глина, бентонитовая глина; англ, bentonite, smectite Эмпирическая формула А120з 4Si02 nH20 Внешний вид Белый порошок с серым или коричневым оттенком Физикохимические свойства Нс растворяется в воде, этаноле, разбавленных кислотах и щелочах. pH водной дисперсии — 8,5-10,5 Разрешение по использованию в пищевых продуктах Разрешено в Украине Нс разрешено в странах ЕС Гигиенические нормативы ДСП — не установлено.

ПДК (мг/кг продукта): обработка виноматериалов, соков — 10 000 Бентонит Е558 используют в качестве антислеживающего агента и носителя в пищевых добавках, в частности, в красителях.

Бентонит Е558 применяют для осветления и стабилизации виноматериалов, а также для осветления сусла. Бентонитом в виде 20% водной суспензии обрабатывают виноматериалы для предотвращения белкового помутнения, часто совмещая с операцией оклейки ЖКС и желатином. При осветлении сусла внесение вместе с бентонитом небольшого количества синтетических флокулянтов полиэлектролитов (полиоксиэтилена, полиакриламида, ферментных препаратов) позволяет значительно увеличить скорость осаждения.

АЛЮМОСИЛИКАТ (Е559) — это антислеживающий агент, разделитель, осветлитель, носитель, который представляет собой мелкодисперсный порошок от белого до желтоватого или сероватого цвета с землистым вкусом без запаха.

Получают гидратацией природных силикатов с последующим элюированием, очисткой от примесей фильтрованием с высушиванием. Алюмосиликат Е559 препятствует слеживанию и комкованию сухих молока и сливок, других порошкообразных продуктов и ингредиентов, выполняя функцию разделителя.

Е559 АЛЮМОСИЛИКАТ Общая характеристика Антислеживающий агент, разделитель, осветлитель, носитель Синонимы: силикат алюминия, каолин, «белая глина»; англ, aluminium silicate, kaolin, light or heavy, Bolus alba, China clay Эмпирическая формула A12O3 -2Si02 -2H20 Внешний вид Мелкодисперсный порошок от белого до желтоватого или сероватого цвета Физико-химические свойства Нс растворяется в воде, этаноле и минеральных кислотах Разрешение по использованию в пищевых продуктах Разрешено в Украине Нс разрешено в странах ЕС Г игисничсские нормативы ДСП — не установлено. ПДК (мг/кг продукта): сушеные порошковидные продукты, соль и се заменители — 10 000; таблетированые продукты, рис — в необходимом количестве Алюмосиликат Е559 применяют в качестве адсорбента, осветляющего и фильтрующего материала при производстве плодово-ягодных и фруктовых соков, вин, растительного масла, сахара, крахмала и др.

Алюмосиликат Е559 также применяют в качестве вспомогательного средства при производстве бумаги для упаковки пищевых продуктов.

СИЛИКАТ КАЛИЯ (Е560) — это антислеживающий агент, разделитель, носитель, адсорбент, который представляет собой очень мелкий белый или почти белый порошок без вкуса и запаха с низкой насыпной плотностью и высокой способностью к физической адсорбции воды. Получают нагреванием смесей, содержащих оксиды кремния и калия или гидротермическим синтезом из соответствующих оксидов. Е560 СИЛИКАТ КАЛИЯ Общая характеристика Антислеживающий агент, разделитель, носитель, адсорбент Синонимы: калиевые соли кремниевых кислот; англ.

potassium silicate Эмпирическая формула K2Si03 Внешний вид Очень мелкий белый или почти белый порошок Физикохимические свойства Растворяется в воде Разрешение по использованию в пищевых продуктах Нс разрешено в Украине, странах ЕС Гигиенические нормативы ДСП — нс установлено Силикат Е559 препятствуют слеживанию и комкованию хлебопекарных улучшителей, сухого молока, сахара-песка и других порошкообразных продуктов и ингредиентов.

  1. (Двигатели автотракторной техники)
  2. (Двигатели автотракторной техники)
  3. (Электротехника)
  4. (Факторинг)
  5. (Двигатели автотракторной техники)
  6. (Экологические основы природопользования)
  7. (Экологические основы природопользования)
  8. (Процессы комплексообразования природного и техногенного происхождения)
  9. (Факторинг)

© Bstudy — статьи для высших учебных заведений (info{aт}bstudy.net) © 2017 — 2020

Безопасен ли диоксид кремния в составе лекарств и БАДов?

Регина Левит · 3 апр 2020 · 3,2 KИнтересноЕщё25Обзор товаров с iHerb на русском языке на HerbSite.ru · ОтвечаетДиоксид кремния абсолютно безвреден. Пищевая добавка E551 или кремнезем применяется в фарм промышленности и производстве таких продуктов питания, как натуральное пиво, соки, сыр (всем известный Российский сыр) и почти все кондитерские изделия.

1 · 318Комментировать ответ.Ещё 3 ответа3Продукты Sibella — это линия препаратов � для женщин �, которые.Кремния диоксид применяется при производстве лекарств и биологически активных добавок в качестве элемента, препятствующего слеживанию и комкованию, в качестве энтеросорбента и наружно, но в биодобавках и лекарственных средствах.

Читать далее · 122Комментировать ответ.-42Слесарь. Изготовление и монтаж металлоконструкций. Любитель ТРИЗДиоксид кремния — это песок.если высыпать на тебя самосвал песка, то это смертельно.Но я не думаю что в БАДах песка много.А с другой стороны, на хрена он там нужен?Вас кормят песком вместо лекарства.

и что, помогает?3 · 1,6 KКомментировать ответ.471Виртуальное правительство интернета Должность-.Генеральный прокурор.Совершенно безопасен. В составе современных лекарственных средств почти не встречается, бады вы сами себе прописываете.

Это устаревшая форма переноса, достаточно долго известно что это тупиковый вариант.2 · 142В каждом втором лекарственном средстве есть. Даже в БАД в качестве «антислеживающего агента»ОтветитьКомментировать ответ.Читайте также2,6 KЛюблю котиков и путешествовать)Сорбат калия известен как пищевая добавка Е202. Используется в качестве консерванта в пищевой промышленности.

на сегодняшний день это одна из самых безопасных добавок. Но при повышенной концентрации сорбата калия он подавляет деятельность как вредных микроорганизмов так и полезных микроорганизмов в ЖКТ человека.Частое употребление в пищу продуктов с добавкой Е202 может привести аллергической реакции на продукты, вздутию живота, запору или диарее, тошноте и отрыжке. Поэтому при беременности не рекомендуется употребление продуктов с пищевой добавкой Е202.

5228 · 43,2 K2,2 KБиологКаждую секунду в вашем организме в ходе цикла трикарбоновых кислот образуется и тратится лимонная кислота.

Вы б ещё спросили, канцерогенна ли вода.101 · 5,4 K42,4 Kпсихолог-консультант, бизнес-тренер, гештальт-терапевт, www.facebook.com/evgeny. · Насколько понимаю, то и другое — легенды. То есть не надо.Шлаков наш организм не вырабатывает, — уж что через мочевые пути и прямую кишку выходит, имеет менее металлургические названия.

И для запоров, и для хронической/острой почечной недостаточности существуют совершенно конкретные меры, — скорее всего то, что обычно называют «выведением шлаков», нечто совсем другое.

Токсины — к поеданию консервов это не имеет никакого отношения, выдыхайте. Классический пример реального накапливающегося токсина — ДДТ, ну так он и был уж когда запрещён.

И, подозреваю, реальные токсины такого ряда хрен диетой и БАДами выведешь.Что касается антиоксидантов, было предположение (логичное, но теоретическое), что они, захватывая свободные радикалы молекул и предотвращая перекисное окисление липидов — которые у нас во всех клеточных стенках — будут защищать клетки, и предотвращать атеросклеротические изменения в сосудах (и далее инфаркты, инсульты), и старение в целом. Ничего этого последующие исследования, увы, не подтвердили.

Правда, увы. Наоборот, появились подозрения, что на фоне массивного приёма антиоксидантов могут давать сбой системы, уничтожающие раковые клетки в организме, и это уже совсем нефинтикультяписто.15 · 2,5 K2,5 KОнлайн консультации врача · ОтвечаетГРЕЦКИЕ ОРЕХИ И МИНДАЛЬМиндаль поможет стабилизировать уровень сахара в крови, если утром съесть не менее 23х миндалинок. А на полдник попробуйте перекусить горсткой грецких орехов, или от 12 до 14 половинок, чтобы улучшить ваше настроение. Омега-3 жирные кислоты повышают работу тех областей мозга, которые приводят в равновесие настроение.6 · 2,6 K138Ценитель искусства, за бокалом вина познаю великие картины прославленн.В 99% бутылок с вином содержится диоксид серы (серный ангидрид).

Это вещество добавляют почти все производители, начиная от крымских виноделов и заканчивая французскими мастерами. Теоретически они могут обойтись и без серы, но тогда напиток получится очень дорогим и потребует специфических условий хранения, которые сложно обеспечить в обычных магазинах.Диоксид серы (Sulphur Dioxide, E220) – бесцветный газ неприятного запаха, который используется пищевой промышленностью в качестве консерванта, предотвращающего размножение грибков и микроорганизмов.

В современном виноделии диоксид серы (в виде газа, порошка или водного раствора) используется сразу на 4-х этапах промышленного производства вина: при сборе урожая, прессовании ягод, брожении (ферментации) и разлива по бутылкам.В зависимости от этапа добавление серы в вино останавливает брожение, препятствует образованию уксусной кислоты, стабилизирует вкус и цвет, увеличивает срок хранения.

Адекватной и безвредной замены этому веществу пока не найдено.Вредно не само наличие сульфитов, а их количество в напитке.

Согласно стандартам США, максимально допустимая концентрация диоксида серы в вине – 400 мг/л.

В Европейском Союзе производители не обязаны указывать количество сульфитов.

Отсутствие соответствующей надписи вводит в заблуждение покупателей, считающих, что все европейские вина не содержат диоксида серы.

На самом деле это не так. Даже стандарты производства органических вин (самых экологически чистых) допускают наличие сульфитов. Но их концентрация ниже – от 10 до 210 мг/л в зависимости от стандарта. Но стоит знать, что диоксид серы оказывает негативное воздействие на астматиков даже при таких малых дозах, как 1мг\л.

По этой причине некоторые доктора на всякий случай рекомендуют астматикам вообще отказаться от употребления вина. Для большинства же людей диоксид серы безопасен – в тех дозах, какие применяются в виноделии.Чтобы выбрать вино с минимальным количеством диоксида серы, следует помнить о следующем:

  1. больше всего серы добавляют в сладкие и полусладкие вина, чтобы остановить их брожение;
  2. сульфитов меньше в красных винах, поскольку благодаря высокому содержанию танинов им требуется минимум консервантов;
  3. лучше не покупать вина из регионов, где поблизости находятся вулканы, так как почва местных виноградников богата серой.
  4. в винах с винтовой пробкой меньше консервантов, чем в напитках с классической (деревянной) пробкой;

653 · 22,5 K24Здоровье, активное долголетие, правильное питание, настоящий здоровый.Строго говоря, вопрос не корректен, поскольку понятие БАД (биологически активная добавка, dietary supplement) это скорее юридическое понятие, определяющее требования к контролю безопаности и условиям распространения этих препаратов.Формально БАДы приравнены к пищевым продуктам в большинстве стран и не считаются фармацевтическими препаратами.При этом, многие вещества могут сущестовать в двух ипостасях — как фармпрепарат и как биодобавка.Некоторые препараты могут иметь в одних странах статус БАДа, а в других относится к фармпрепаратам и двже распространяться только по рецептам.Вопрос же о том, является тот или иной препарат лекарственным средством для лечения заболеваний, может ставиться только для конкретных препаратов.Среди БАДов есть на самом деле не просто полезные, а именно лекарственные средства, есть бесполезные, есть и вредные.Часто производители используют статус БАДа для новых препаратов, чтобы быстрее вывести его на рынок и обойти длительные и дорогостощие процедуры абпробации и регистрации препарата как лекарственного средства.

Прибыли в этом случае меньше, зато оборот выше.73 · 4,2 K11,3 KИмею естественно научное образование, в юношестве прикипел к.В небольших количествах он не опасен, ртуть-содержащие компоненты, в основном это тиомерса и фениртутные соли, и их количества в лекарственных средствах определены ВОЗ (Всемирной организацией здравоохранения), используют подобные компоненты в вакинах и косметических средствах в качестве консервантов. Все подобные препараты проходят очень серьезную сертификацию и количество ртуть-содержащих веществ в них так мало, что влияния на человека не оказывает.

Для косметических средств это не всегда так и многие страны (опять же с позиции ВОЗ) запрещают ртуть-содержащую косметику.3 · 1,2 K209Психолог, нейропсихолог.

Увлечения: философия, антиэйджингСам принимаю подсластители и сахаразаменители.

Нужно помнить, что в таких вопросах «вреден ли тот или иной пищевой продукт?» — важно одно правило: в каких дозах и как долго принимать?Есть недавнее исследование о том, что фруктоза провоцирует многие . Означает ли это, что теперь нужно прекратить употреблять яблоки, апельсины, бананы? На счет подсластителей. Чтобы долго не писать, познакомьтесь с · < 100473ваш помощник в мире мессенджеров и>

автор блога про>Консервант Е200 — это Его применяют при изготовлении колбас, обработки мяса, обработки замороенный овощей, фруктов, сухофруктов, при производстве вина, джемов, соусов. Главная задача добавки — консервация продукта, предотвращение быстрой порчи 73 · 4,6 K1,8 KЛюбитель нести чушьВсё зависит от того,с какой целью этот напиток Вы планируете употреблять.

Если в качестве подпитки мышц в процессе тяжелых/длительных силовых тренировок — пользы будет больше, однако какой-либо существенной разницы Вы, скорее всего, не почувствуете.Теперь пробежимся по составу и суточным нормам микроэлементов, согласно фотографиям в интернете минеральный состав на бутылку (0,5 л) следующий:Натрий — 255 мг;Калий — 65 мг;Кальций — 7 мг;Магний — 3 мг;В свое время суточные нормы этих элементов выглядят вот так:Натрий — 2000-4000 мг;Калий — 2000-3000 мг;Кальций — 800-1200 мг;Магний — 300-400мг ( разнится в разные периоды жизни и в зависимости от пола);Тут мы можем прикинуть,что бутылочка эта как слону дробина, и восполнить хоть сколько-то значимое количество элементов такой напиток не способен даже при базовом обмене веществ, а если мы говорим о силовых и или долгих тренировках, потребности эти вырастают очень ощутимо. Однако, за счет сахара, как я говорил выше, он поможет чуть активнее провести Вашу тренировку,но с тем же успехом Вы можете стакан компота выпить, и он тоже будет считаться изотоником, так как будет содержать даже больше микроэлементов и сахара в своем составе. Поэтому ни какой-либо значимой пользы и ни какого-то особо вреда от этого напитка нет.8 · 910СпроситьВойтиМеню

Как узнать, что пищевая добавка Е 551 (диоксид кремния) есть в составе товара?

На присутствие пищевой добавки Е 551 (диоксид кремния) указывает состав, расположенный на этикетке продукта.

Согласно законодательству РФ (№29-ФЗ) производитель обязан указывать используемые добавки в перечне ингредиентов. Может быть приведено полное название, химическое наименование или порядковый номер с буквой «Е».

На зарубежных товарах данная добавка указывается в следующих обозначениях:

  1. Silicon Dioxide – международное обозначение на английском языке.
  2. Dioxyde de silizium – французское обозначение.
  3. E551 – кодовое обозначение.
  4. Silizium dioxid – немецкое наименование.

Источники:

  1. https://specii-pripravi.ru/e551-pishchevaia-dobavka-opasna-ili-net/
  2. https://FoodandHealth.ru/dobavki/dioksid-kremniya-e551/
  3. https://pravo.guru/zzp/kachestvo-tovarov/pishhevye-dobavki/regulyatory-kislotnosti/e551-dioksid-kremniya.html
  4. https://vkusologia.ru/dobavki/stabilizatory-emulgatory/e551.html

Производство кремнезема для пищевой промышленности

В пищевой промышленности SiO₂ используют как добавку в пищу, которая имеет собственный индекс в европейской системе кодов – Е551. Диоксид кремния в чистом виде не применяется в пищевой промышленности.

В ней используют порошковый SiliconDioxide, другими словами, «белую сажу», аморфный кремнезем. Производство Е551 осуществляется на специализированных заводах двумя методами искусственного синтезирования: нагреванием Si в кислородной среде при температуре, равной пятистам градусам по Цельсию, происходит окислительная реакция, в результате которой получается белая сажа, и в специальных стерилизаторах при tº 1 000 ºС происходит реакция паров SiliconаTetrachloridа в пламени водорода (второй метод).

Синтезированный Silicondioxide относится к группе эмульгаторов, которые обеспечивают однородность смесям несмешивающихся веществ в природе, таких, как масло (растительного и животного происхождения) и жир с водой.

Применение эмульгатора Е551 в пищевом производстве разрешено во всех странах без исключения (в том числе в РФ, Беларуси, Украине, европейских странах) при условии, что его содержание в готовом продукте не превышает лимита, т.е. 30 гр/кг. Он не наносит вред здоровью, безопасен в употреблении.

Особые требования предъявляются к упаковке и условиям хранения пищевой добавки. Для упаковки применяют мешки, изготовленные из прочного полиэтилена или специальной оберточной бумаги (kraft), а также полипропилена (обязательное присутствие вставки из полиэтилена).

Хранить пищевую добавку Е551 следует в сухом, закрытом помещении при установленном режиме влажности и определенной вентиляции.

Описание вещества

Основная технологическая функция диоксида кремния – это проявлять свойства антислеживающего агента. В продукты его добавляют с целью придания им сыпучести и для предотвращения их комкования.

Добавка Е551 являет собою бесцветные кристаллы, которые являются тугоплавкими, очень твердыми и прочными. С водной средой не взаимодействует и проявляет стойкость при контакте со многими кислотами, кроме плавиковой. Химическая формула диоксида кремния выглядит, как SiO2.

Новости компании

Поступило масло кунжутное нерафинированное 19-05-2020 Уважаемые покупатели!

с 01 по 05 мая включительно-выходной с 06 по 08 мая работаем в обычном режиме с 09 по 11 мая выходной с 12 мая работаем в обычном режиме 29-04-2020 Гель алоэ 10:1 Индия 1780,00/кг 07-04-2020 Василек лепесток снова в наличии на складе. Продажа от 1 кг. Успей купить!

06-02-2020 Глицерин в табачной промышленности. 12-11-2019 При заказе от 90 000 рублей доставим бесплатно по Санкт-Петербургу в пределах КАД.

17-10-2019 2017 © ООО «Аптечный склад Химфармпродукт», Санкт-Петербург Ваше имя* Ваш телефон* Ваше имя* Ваш email* Комментарий

Воздействие диоксида кремния на организм

Сразу следует сделать оговорку, что влияние на организм Е551 на сегодняшний день изучено не полностью.

Уже есть определённые выводы, сделанные на основе научных данных и экспериментов.

Однако учёные продолжают работать над этой темой, и многие вопросы остаются открытыми. Современные исследования позволили установить, что поступая в пищеварительный тракт, диоксид кремния не меняет своих свойств. Он проходит через пищевод, желудок и кишечник, а затем полностью выводится из организма.

Таким образом, можно сделать вывод, что добавка Е551 является нейтральной по отношению к здоровью. Однако есть научная гипотеза, согласно которой диоксид кремния способен оказывать даже полезное воздействие на организм.

Так, существуют предположения, что он снижает риск развития болезни Альцгеймера. Но точных выводов учёные пока дать не могут.

Также компонент Е551 присутствует в некоторых лекарственных препаратах и выступает в качестве сорбента. Он помогает очищению организма, в частности, выводит вредные вещества из пищеварительной системы.

Антислеживатель (Е551)

Российское предприятие ООО «Экокремний» разработало и изготовило антислеживающую добавку под товарным знаком «Ковелос®» (высокодисперсный, аморфный диоксид кремния), предотвращающую комкование и улучшающую сыпучесть сухих продуктов.Продукт по классификации INS — Международная цифровая система, соответствует пищевой добавке Е-551 (эмульгатор сохраняющий структуру продукта).

Ввод Ковелоса в состав сыпучих продуктов составляет от 0,3% до 0,9%, оптимальный результат сыпучести достигается при вводе 0,6%. — Почему необходимо использование продукта улучшающего сыпучесть и предотвращающего комкование?

— Причиной, по которой многие производители применяют антислеживающие добавки, становится влажность, давление и температура, которые совместно становятся причиной образования комков и засоряют оборудование. Так же эти факторы неблагоприятно сказываются на качестве и сроке годности конечного продукта.

Специально разработанные легкосыпучие агенты, устраняют эти проблемы, предотвращают комкование и обеспечивают отличное качество на время всего срока хранения продукта. — Для каких продуктов возможно использование продукта Ковелос? — Улучшители сыпучести применяются для хранения сухих растворимых напитков, типа какао, горячий шоколад.

Также они нашли широкое применение для хранения сухих специй, сливок, молока.

Кроме этого, применение улучшителей сыпучести для сухого молока и сливок в автоматах для приготовления горячих напитков обеспечивает равномерную подачу и правильную дозировку, а также предотвращает слеживаемость при хранении.«Ковелос®» безопасен для здоровья человека и животных, в пищевой промышленности он зарегистрирован в качестве пищевой добавки, входит в состав зубной пасты и таблеток.Ковелос® сертифицирован и имеет санитарно-эпидемиологические заключения на соответствие СанПин 2.3.21078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»Диоксид кремния (пищевая добавка E551) представляет собой бесцветное кристалическое вещество, обладающее высоким уровнем твёрдости и прочности.

Диоксид кремния не реагирует с водой и устойчив к воздействию кислот. Молекулярная формула вещества: SiO2. Оксид кремния представитель группы кислотных стеклообразующих оксидов, взаимодействует при повышении температуры со щелочами и основными оксидами, растворим в плавиковой кислоте, склонен к образованию переохлажденного расплава, т.е.

стекла, является отличным диэлектриком.В природе диоксид кремния встречается в виде минерала кварца, из мелких зерен кварца состоит обычный песок.

Такой диоксид используется в технологиях, не предусматривающих высокого уровня чистоты материала.

Синтетический диоксид кремния получают путем окисления кремния в атмосфере кислорода при температуре 400—500 °C. В пищевой промышленности аморфный непористый диоксид кремния, как вспомогательная добавка E551, применяется для избежания комкования и слеживания. Также E551 используется при производстве зубных паст и в фармацевтической промышленности, как пищевая добавка или лекарственный препарат – энтеросорбент.При употреблении диоксида кремния вовнутрь, он проходит неизменным через желудочно-кишечный тракт, после чего выводится из организма.

Пятнадцатилетние исследования, проводимые во Франции, показали, что при употреблении воды с высоким содержанием диоксида кремния снижается риск развития болезни Альцгеймера на 11%.Компания готова предоставить бесплатно в удобное для Вас место необходимый объем продукта для изготовления опытной партии.

Кроме того, мы готовы разработать уникальный продукт с требуемыми характеристиками для вашего производства.Компания может обеспечить поставки продукции в любых объёмах и расфасовке со складов, расположенных в городе Москве и Новозыбкове (Брянская обл.), как Вашим, так и своим автотранспортом.Цель нашей компании: долгосрочное сотрудничество с клиентами.ОПИСАНИЕ АНТИСЛЕЖИВАТЕЛЯ «КОВЕЛОС®»Характеристики «Ковелос®» 35/05 «Ковелос®» 35/05У2Внешний вид и цвет Белый рыхлый порошок Белый рыхлый порошокЗапах Не выражен не выраженМассовая доля диоксидакремния (в сухом остатке), 98% 97%Массовая доля воды, 6 % 6%Массовая доля растворимого Fe, 0,1 % 0,1%Массовая доля сульфатов, 1,7 % 2,9%Площадь удельной поверхности, 350 м2/г 300 м2/грН (5%-ная водная суспензия) 6,1 7,7Насыпная плотность при 200 С, 120 г/л 140 г/лдисперсность 0-30 мкм 0-30 мкм

Диоксид кремния в медицине

Вещество является основой некоторых популярных лекарств.

Препараты с содержанием диоксида кремния:

  • Флорасил. Добавка такого препарата к рациону человека поможет укрепить иммунитет, нормализовать обменные процессы в организме, улучшить состояние кожи, волос и ногтей.
  • Силицея. Аптечный препарат, способный устранить недостаток кремния. В составе легкоусвояемая формула химического элемента.
  • Полисорб. Применяют при отравлении организма, выводит яды, удаляет болезнетворные бактерии и микроорганизмы.

В аптеках продается коллоидный кремнезем, полученный в промышленных условиях из двуокиси кремния. Такое вещество называется Аэросил, он применяется при острых кишечных инфекциях, при пищевых и алкогольных отравлениях, в период аллергических реакций, при эндогенных интоксикациях и гнойно-воспалительных инфекциях кожных покровов.

В зависимости от тяжести заболевания врач назначает лечение. Коллоидный диоксид кремния внутрь употребляют за час до приема пищи.

Препарат накладывают на раны, закрывая сухой аптечной повязкой. Иногда врачи назначают фракционные проточные промывания, при которых аптечный порошок разводят в водной взвеси.

Химическое вещество стабилизирует эмульсии и усиливает их действие. Препараты с диоксидом кремния в составе обладают противовоспалительными свойствами, хорошо распределяются по поверхности кожи, не вызывают аллергических реакций.

Где применяется диоксид кремния?

Изначально данное природное вещество, которое входит в состав всех без исключения горных пород, использовалось при производстве таких строительных материалов, как цемент и бетон.

Кроме этого, благодаря своим уникальным свойствам диоксид кремния нашел свое применение при изготовлении стекла и керамики, а также великолепно зарекомендовал себя при производстве абразивов. Также в наши дни белую сажу добавляют в зубную пасту, что позволяет легко и быстро избавляться от налета.

С середины прошлого века эмульгатор Е551 стал широко применяться в пищевой промышленности в качестве стабилизатора и загустителя. Его добавляют в сыры и всевозможные пивные закуски, включая чипсы и сухарики, используют в кондитерском производстве и в молочной промышленности. Благодаря способности защищать сыпучие продукты от образования комков Е551 нередко добавляют в различные приправы, муку и сахар, а также манку и сухое молоко.

Отдельно стоит сказать о том, что в качестве природного стабилизатора и нейтрализатора щелочи Е551 применяется при изготовлении различных спиртных напитков, в том числе вин и коньяка.

Диоксид кремния в косметике

Элемент часто применяют при производстве зубных паст. Им заменяют некоторые опасные ингредиенты, служащие для отбеливания эмали. Двуокись не наносит вреда зубам, но эффективно отбеливает их поверхность, выступая абразивом.

За счет матирующего действия соединение используется в производстве лосьонов, кремов, пудры для жирной кожи. Добавка сглаживает неровный рельеф, устраняет морщины.

Последние новости по теме статьи

Важно знать!
  • В связи с частыми изменениями в законодательстве информация порой устаревает быстрее, чем мы успеваем ее обновлять на сайте.
  • Все случаи очень индивидуальны и зависят от множества факторов.
  • Знание базовых основ желательно, но не гарантирует решение именно вашей проблемы.

Поэтому, для вас работают бесплатные эксперты-консультанты!

Расскажите о вашей проблеме, и мы поможем ее решить! Задайте вопрос прямо сейчас!

  • Анонимно
  • Профессионально

Задайте вопрос нашему юристу!

Расскажите о вашей проблеме и мы поможем ее решить!

+